ঢাকা   রোববার ০৩ ডিসেম্বর ২০২৩, ১৮ অগ্রাহায়ণ ১৪৩০, ১৯ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪৫

মৃত্যুর কারণ যখন হয়ে উঠে লবণ বা চিনি

মৃত্যুর কারণ যখন হয়ে উঠে লবণ বা চিনি

খাবারের টেবিলে অনেকেরই পাতে অতিরিক্ত লবণ নেয়া বা চায়ের বাড়তি চিনি নেয়ার অভ্যাস রয়েছে। কিন্তু স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন, স্বল্প মাত্রার এরকম কাঁচা লবণ বা চিনি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ঝুঁকি তৈরি করছে। মানবদেহের জন্য লবণ বা চিনির প্রয়োজন রয়েছে, কিন্তু তার মাত্রা রয়েছে। মানুষ প্রতিদিন যে নানা ধরনের খাবার গ্রহণ করে থাকে, তার ভেতরেও লবণ বা চিনির উপস্থিতি থাকে। একজন মানুষের প্রতিদিন যতটা লবণ বা চিনি খাওয়া উচিত, খাবার থেকেই অনেক সময় তার চেয়ে বেশি শরীরে প্রবেশ করে। ফলে যখন কোন মানুষ খাবার টেবিলে বা চায়ের সঙ্গে বা অন্য কোন ভাবে বাড়তি লবণ বা চিনি গ্রহণ করে, সেটা তার জন্য ঝুঁকির মাত্রা আরও বাড়িয়ে দেয়। পুষ্টিবিদ ফারজানা আহমেদ বিবিসি বাংলাকে বলছেন, মানুষের শরীরে সোডিয়াম ক্লোরাইডের বয়স অনুযায়ী চাহিদা আছে। কিন্তু কারও যদি লিভার, কিডনি বা বড় জটিলতা থাকে, তখন সেটার বেশি বা কম হলে সমস্যা তৈরি করতে পারে। ''আমরা সরাসরি লবণ খেতে একেবারেই মানা করে দেই। কিন্তু নানা খাবারের মধ্য দিয়ে একজনের শরীরে যতটুকু লবণ যাবে, তা যেন আধা চা চামচ থেকে এক চা চামচের বেশি না হয়,'' তিনি বলছেন। যুক্তরাষ্ট্রের সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল বা সিডিসির তথ্য অনুযায়ী, অতিরিক্ত লবণ রক্তচাপ, হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের সম্ভাবনা অনেক বাড়িয়ে দিতে পারে। বিশেষ করে প্রক্রিয়াজাত খাবার অথবা রেস্তোরাঁয় খাবারে যে লবণ থাকে, সেটা নিয়ন্ত্রণের কোনো উপায় থাকে না। বিজ্ঞানীরা বলছেন, উচ্চমাত্রার ফ্রুকটোজসমৃদ্ধ কর্ন সিরাপ বা বাড়তি চিনিওয়ালা পানীয়, জুস ড্রিংক, মধু, বা সাদা চিনি এগুলো হৃদযন্ত্রের সমস্যা তৈরি করতে পারে, কারণ তা ধমনির ভেতর ট্রাইগ্লিসারাইড জাতীয় চর্বি জমাতে ভূমিকা রাখে। বিভিন্ন জরিপে এই বাড়তি যোগ করা চিনি সমৃদ্ধ খাবার বা পানীয়ের সাথে হৃদরোগ ও ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হবার সম্পর্ক দেখা গেছে। এটি ক্যান্সারের ঝুঁকিও অনেকাংশে বাড়িয়ে দেয়। চিনি বা অতিরিক্ত মিষ্টি জাতীয় খাবার স্থূলতা বৃদ্ধিতেও ভূমিকা রাখে। যেসব খাবার - যেমন বিভিন্ন ফলের রস বা মিশ্রণ এবং সিরাপ খাওয়ার ক্ষেত্রেও সতর্ক হওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন চিকিৎসকরা। আবার চা বা কফি, শরবতের সঙ্গে সরাসরি চিনি মিশিয়েও খাওয়া হয়। একে বলা হয় বাড়তি চিনি। উভয় ক্ষেত্রে শরীরের সরাসরি চিনি প্রবেশ করে। যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন বলছে, একজন ব্যক্তি প্রতিদিন যে পরিমাণ খাবার গ্রহণ করে, তার ১০ শতাংশের কম অতিরিক্ত চিনি বা বাড়তি চিনি খাওয়া উচিত। চকলেটের বাইরে চা এবং কফি এজন্য অনেকাংশে দায়ী। বিশ্বের অনেক দেশ চিনির ওপর বাড়তি কর বসিয়ে মিষ্টি খাওয়া কমানোর চেষ্টা করছে।

শিরোনাম:

ইউআইইউ এবং সাউথ এশিয়া সেন্টার ফর মিডিয়া ইন ডেভেলপমেন্টের মধ্যে সমঝোতা স্মারক স্বাক্ষরিত
২৯৮ আসনে আ.লীগের প্রার্থী তালিকা
দ্বাদশ জাতীয় নির্বাচন: কুমিল্লা-১০ আসনে আ’লীগের মনোনয়ন জমা দিলেন ইঞ্জিনিয়ার কামাল পাশা
প্রধান বিচারপতি ওবায়দুল হাসান শপথ নিবেন আজ
আবারো বাড়ল এলপিজি সিলিন্ডারের দাম
ইউআইইউ’তে “ঢাকা শহরে বৃষ্টির পানি ব্যবস্থাপনায় রূপান্তরমূলক পরিবর্তন” শীর্ষক সেমিনার অনুষ্ঠিত
দেশের অর্থনীতিতে এসব কী ঘটছে
টাইগারদের বিপক্ষেও না খেলার সম্ভাবনা বেন স্টোকসের
গাজায় আক্রমণ সবে শুরু: নেতানিয়াহু
পিটার হাসের সাথে মির্জা ফখরুলের বৈঠক
ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের উপাচার্য হলেন ড. মাকসুদ কামাল
নতুন করে এমপিওভুক্ত হলো ৯১ শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান
বাংলাদেশে সন্ত্রাসী-অগ্নিদানবদের ঠাঁই নাই: শাজাহান খান
দুর্গাপূজা আগামীকাল শুরু
চীনের জিংদেজেনে আন্তর্জাতিক সিরামিক মেলা ২০২৩ অনুষ্ঠিত
ইউনাইটেড ইন্টারন্যাশনাল ইউনিভার্সিটি (ইউআইইউ)-এর নতুন উপাচার্য হিসেবে যোগ দিলেন অধ্যাপক ড. মোঃ আবুল কাশেম মিয়া
দ্বাদশ সংসদ নির্বাচনের তফসিল নভেম্বরে
রাতেই আঘাত হানতে পারে ‘হামুন’: দুর্যোগ প্রতিমন্ত্রী
রাস্তা নয়, মাঠে সমাবেশ করতে ডিএমপির পরামর্শ
গাজায় ‘মানবিক যুদ্ধবিরতির’ আহ্বান জাতিসংঘের
বাড়ি ফেরার পথে চিকিৎসককে ছুরিকাঘাতে হত্যা
বাংলাদেশের নির্বাচনী পরিবেশ পর্যবেক্ষণ করছে যুক্তরাষ্ট্র
তরুণ উদ্ভাবন ও উদ্যোক্তার উৎসব অনুষ্ঠিত সিইউবি-তে
আয়েশা আবেদ লাইব্রেরি ও ওপেন সোসাইটি নেটওয়ার্কের ওপেন অ্যাকসেস উইক ২০২৩ উদযাপন
বাংলাদেশে সুষ্ঠু নির্বাচন যুক্তরাষ্ট্রের প্রত্যাশা: মার্কিন পররাষ্ট্র দফতর
অসমাপ্ত কাজ শেষ করতে নৌকায় ভোট চাই
জাতীয় পরিচয়পত্র থাকলেই ভোটার নয়, বয়স হতে হবে ১৮ বছর বা তদূর্ধ্ব
আজ সন্ধ্যায় তফসিল ঘোষণা
লক্ষ্মীপুর-৪ আসনে নৌকার মনোয়ন ফরম জমা দিলেন অনু
শীর্ষ ডেটা স্টোরেজ প্ল্যাটফর্মের স্বীকৃতি পেল হুয়াওয়ে ওশানস্টোর প্যাসিফিক
ক্রিকেটার নাসিরের বিরুদ্ধে দুর্নীতির অভিযোগ আইসিসির
মারা গেছেন আইনজীবী ভূবন চন্দ্র
বাংলাদেশে নতুন উদ্ভাবিত ডায়গনিস্টিক পরীক্ষার সফল যাত্রা শুরু!
মার্কিন নিষেধাজ্ঞায় ভয়ের কিছু নেই বলছেন প্রধানমন্ত্রী
আবারও চালু হলো টেকনাফ-সেন্টমার্টিন নৌ-রুটে পর্যটকবাহী জাহাজ
বাংলাদেশে ভিসানীতিতে যুক্ত হবে গণমাধ্যমও: পিটার হাস
বিশ্বকাপ দলে তানজিম হাসান সাকিব
বিশ্বকাপে বাংলাদেশ দল
প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনার ৭৭তম জন্মদিন আজ
টাইমস হায়ার এডুকেশন ওয়ার্ল্ড ইউনিভার্সিটি র‌্যাঙ্কিং ২০২৪ এ দেশ সেরা ব্র্যাক ইউনিভার্সিটি
কুড়িগ্রামে ছাত্রলীগ - বিএনপি সংঘর্ষ, আহত ২০
ইউআইইউতে ফল-২০২৩ শিক্ষার্থীদের নবীনবরণ অনুষ্ঠিত
সিসিইউ থেকে কেবিনে নেয়া হয়েছে খালেদা জিয়াকে
প্রধানমন্ত্রীকে স্বাগত জানিয়েছে যুক্তরাজ্য আওয়ামী লীগ
ইউল্যাব- ইউএনএইচসিআর এর যৌথ আয়োজনে ৫ সপ্তাহব্যপী মোবাইল চলচ্চিত্র
টাইগারদের বিপক্ষেও না খেলার সম্ভাবনা বেন স্টোকসের
পদার্থে নোবেল পেলেন তিন বিজ্ঞানী
ইউল্যাবে অনুষ্ঠিত হতে যাচ্ছে আইডিয়া হান্টার্স ৩.০
রংপুর পলিটেকনিক ইন্সটিটিউটের অধ্যক্ষ অবরুদ্ধ
রাজধানীর শাপলাচত্বরে শিবিরের বিশাল শোডাউন
আগামীকাল গাজায় স্থল হামলা শুরু করবে ইসরাইল
পিরোজপুর ১ ও ২ আসনের সীমানা নির্ধারণ বৈধ: আপিল বিভাগ
ব্র্যাক ইউনিভার্সিটির “ইউনিভার্সিটি ইনোভেশন হাব-স্মার্ট ইউনিবেটর”র ভিত্তিপ্রস্তর স্থাপন করলেন প্রধানমন্ত্রী
নির্বাচনকালীন সরকার কেমন হবে?
চীনা মাটির শহর জিংদেজেন
বাংলাদেশ বার কাউন্সিল ভবন উদ্বোধন করলেন প্রধানমন্ত্রী
বিএনপির মহাসমাবেশ নিয়ে নাশকতার কোনো শঙ্কা নেই: ডিবি প্রধান
আগামীকাল ব্রাসেলস সফরে যাচ্ছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা
সাবেক যোগাযোগমন্ত্রী সৈয়দ আবুল হোসেন আর নেই
বেলজিয়াম সফর শেষে দেশে ফিরেছেন প্রধানমন্ত্রী
মির্জা ফখরুল আটক
সব পক্ষ শর্তহীন সংলাপে বসে শান্তিপূর্ণ নির্বাচনের পথ খুঁজে নেবে: আশা পিটার হাসের
ইউল্যাব সোশ্যাল ওয়েলফেয়ার ক্লাব-এর রক্তদান কর্মসূচি ২০২৩
ব্র্যাক বিজনেস স্কুলে অনুষ্ঠিত হলো “উদ্যমী আমি” এর কোহর্ট ৪ এর সমাপনী অনুষ্ঠান
উচ্চ শিক্ষার জন্য জার্মানি কেন পছন্দের শীর্ষে
শ্রীলঙ্কা ক্রিকেটকে নিষিদ্ধ করলো আইসিসি
পিটার হাসকে হুমকি: ৭ জনের বিরুদ্ধে মামলা
ইউল্যাবের জেনারেল এডুকেশন বিভাগের ৩য় বিএসএসসিআর কনফারেন্সে যোগদান
দ্বাদশ জাতীয় সংসদ নির্বাচন তফসিল ঘোষণা, নির্বাচন ৭ জানুয়ারি
নির্বাচন নিয়ে বিদেশিদের মতামতে আমাদের মাথাব্যাথা নেই: কাদের
স্বাস্থ্য উন্নয়নে বাংলাদেশ সরকারের প্রচেষ্টার প্রশংসা ‘হু’ প্রধান